

Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.

Miód Nektarowy Kremowany Rzepakowy 0,40 kg (Partia L28-05-2022)
Opis
Miód Nektarowy Kremowany Rzepakowy 0,40 kg
Partia L28-05-2022
Miód pochodzi z własnej polskiej pasieki
Kremowanie miodu
Naturalny pszczeli miód bezpośrednio po odwirowaniu jest w stanie płynnym (patoki) jednakże po upływie czasu ulega krystalizacji (krupiec). Liczne źródła informują, że jest dopuszczalne podgrzanie miodu do temperatury 40ºC, w celu przywrócenia go do postaci płynnej. Jednakże moim zdaniem, jeżeli miód ma posiadać przymiotnik "naturalny" to nie powinno się go podgrzewać, ponieważ już przy potraktowaniu miodu temperaturą 40ºC traci część swoich dobroczynnych właściwości, głównie enzymów. Czas po upływie, którego następuje zmniejszenie o połowę aktywności diastazy i inwertazy obecnej w miodzie podaje "Včelařstvί 9/2005 za Bienenprodukte und Apitherapie, A. Matzke, S. Bogdanov". (czytaj: podgrzewany miód). Jest natomiast bezpieczny sposób na utrzymanie miodu w konsystencji umożliwiającej swobodne jego rozsmarowanie na przykład na pieczywie bez ryzyka utraty jego naturalnych właściwości poprzez kremowanie miodów. Miód został skremowany 28 czerwca 2022 r.